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健脾汤的做法大全

出处:三妈妈育儿网日期:2021-10-24

1.小儿健脾排骨汤的做法


  小儿健脾排骨汤,我们可以放些山药和黄豆,下面来看看做法和步骤。
所需食材:排骨,山药,黄豆,牛奶,枸杞,参片。
调料:胡椒粉,白糖,盐。
具体制作步骤:
一,准备一口砂锅,拿出准备好的排骨,锅中加冷水,直接放入排骨。
二,葱姜切大块放入锅中,水开以后大火煮5分中,撇去浮沫,因为我们提前泡过血水,所以血沫不会很多,稍微撇一下就可以。捞出葱姜葱姜在锅中时间长了会影响汤的口感,达到去腥的目的以后,就可以捞出扔掉了。
三,中大火盖锅盖炖20分钟,这时候汤就已经是淡淡的白色了,开盖加入泡好的黄豆,盖盖中火继续炖煮20分钟。
第四,趁这个时间拿出一根铁杆山药,削皮切段放入锅中接着炖15分钟,因为山药的粗细不一样,所以炖煮的时间不一样,中间注意看一下山药的情况,特别细的山药容易炖成泥。没加牛奶的汤,不喜欢加牛奶的直接炖下去就可以了。
第五,15分钟以后开盖看一下山药的情况,山药变的比较圆润就可以了,然后加入半包牛奶,加入牛奶立刻就能闻到淡淡的奶香混着排骨的肉香。我又在里面加入了一点参片和枸杞,可以起到补气名目的作用。
第六,调味。加入适量的胡椒粉,小半勺白糖提味,盖锅盖小火焖煮5分钟,开盖后加盐调味出锅。

2.健脾祛湿汤的做法


  健脾祛湿汤食疗是最好的
工具/原料
鲫鱼汤
土茯苓瘦肉汤
方法/步骤
 1、鲫鱼汤:我们都知道鲫鱼里面含有可以帮助我们祛湿的成分,营养丰富的同时又因为鲫鱼的性质比较温和,所以说我们就算吃多一点也不会上火,不像其他的补品,有些时候稍微吃多一点就会上火。

 2、那么我们建议大家选用白鲫鱼来煲汤。做法也很简单,首先将处理好的鲫鱼放进锅里稍微煎一下,鲫鱼表面变焦黄色即可。

 3、然后将煎好的鱼直接放在刚刚已经煮开的水里面,加入一些陈皮和生姜,煮到汤变成白色的乳状就可以了。最后放一些调味用的香菜或者葱,加盐,就可以出锅了。

 4、土茯苓瘦肉汤:土茯苓是一个广东地区很常见的一味药材,具有健脾祛湿和对筋骨也是有利的。

 5、做法就是先准备好新鲜的土茯苓,然后切片,为了避免太过于单调的汤水,因此我们可以加一些马蹄、玉米和红萝卜。

 6、将这些食材都处理好了以后,就拿一个大一点的砂锅,将这些材料都放进锅内,再加一些姜片和陈皮、蜜枣。大火煮至汤水滚了以后,我们就可以改小火慢慢熬制2个小时左右,最后加调味就可以了。

 7、事实上,红萝卜跟马蹄分别具有益气和祛暑的功效,因此这个汤出来健脾祛湿以外还可以清热解毒,润肺。

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