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有一种养胃的米叫什么

出处:三妈妈育儿网日期:2021-10-19

1.养胃的粗粮有哪些?


  粗杂粮富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动的食物,比如红薯、玉米、山药、芋头等。对于米面类富含淀粉的食物,应该多选面粉类的,因为米饭含酸多。如果要煮成粥的话,加一点碱然后再煮的柔软些,这样利于消化,也是对胃很好的食物。
肠胃差,吃粗粮注意事项
1、打成糊。假如咀嚼能力比较差,胃动力不足,大便中甚至能看到没嚼碎的整个谷粒,那就最好把粗粮直接打成糊糊喝。可以是煮粥之后用打浆机打碎,也可以直接使用豆浆机打糊。但豆浆机不适合做太浓的糊糊,否则容易糊底,只适合做比较稀的杂粮糊用来替代早餐的粥。
2、慎吃豆类。如果身体虚弱、消化不良,容易发生胃堵、胀气等情况,宜少选或不选黄豆、黑豆、绿豆等食材,因为它们消化起来的确比较辛苦,而且容易产气。
糙米、小米、大黄米、燕麦片相比其他粗粮更容易消化,完全不会增加消化系统的负担,肠胃差的人,可以从这几种粗粮开始添加,等身体慢慢适应后再添加其他种类的粗粮。

扩展资料:
养胃方法
1、选择低脂新鲜的肉类
肉类富含蛋白质和各种营养成分,具体选择红肉还是白肉可根据自身口味而定,但要选择新鲜的肉类,避免腌制、腊制等肉类,烹调方式尽量选择蒸、煮、炖等清淡的低温烹调,避免高温油炸、油煎、烤制时间过长的烹调方法,以免加重肠胃负担。
2、多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果对身体和肠胃都好处多多,但要想更好养护肠胃,应该选择新鲜卫生的蔬菜并加工加热后食用,并避免过于冰冷味道偏酸的水果。
3、少喝冷饮
最佳的饮品自然还是白开水,如果要喝别的也尽可能选择温和一点的饮品,如牛奶等。避免过酸、过甜或者碳酸类冰镇的饮品。饭后不要立即喝大量的汤水,会稀释胃酸,影响消化。
4、注意选择调味品
要想养胃,调味品最好避开刺激性的,如芥末、辣椒等,并尽可能选择低盐饮食,食物应以温、软、淡、素为宜,做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物。
参考资料来源:人民健康网-肠胃差,吃粗粮注意四点
参考资料来源:人民网-多吃粗粮新鲜蔬果 5个妙招让你越吃越养胃

2.糯小米和粘小米哪个养胃


  粘小米和糯小米都是北方的农作物,当然也是当地的主食了,小米也是分很多种的,其中粘小米和糯小米就是其中的两种,而且这两种小米也是非常相似的,很多朋友都会误认为是一个东西,糯小米口感上会比较软糯一些,是经常会被用来作为糕点的。而粘小米是当直接当成一种食材,经常用作熬粥来食用,小米熬粥营养价值丰富,好比是“参汤”
粘小米和糯小米的区别就是糯小米又被称为糜子,口感非常的软糯,是用来做糕点,北方人都用来做黏窝窝头,粘小米是直接可以食用的,经常用来做小米粥。糯小米在内蒙古这些地区还会被做成“炒米”,而且糯小米的营养非常丰富,里面有很多的蛋白质、维生素,具有补中益气的作用。
糯小米,是糜子去壳后的产物,古代叫黍、稷和糜,当然前面提到的“无食我黍”,这里的黍就是糯小米,我们北方管它叫大黄米,比小米的粒要大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是重要的粮食作物之一,大家可知道,我们东北最重要的粘豆包,其主要成分就是糯小米磨面做出来的,东北早些年喝的腊八粥也是糯小米熬制的,特别粘稠,味道也特别的香。糯小米营养价值高,富含碳水化合物、蛋白质、维生素等人体必须的元素。
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粘小米,是谷子去壳后的产物,古代叫粟,“稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米,因其颗粒小,直径约1毫米左右,因此得名小米,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。小米用来煮粥是最好的,对孕妇调养身子很有好处,能补充能量,消除疲劳,加入红糖还可以补气血。无论小孩和老人都适合吃,被誉为“代参汤”。

3.米饭和馒头那个养胃?


  米饭和馒头都可以养胃。米和白面都是相当好消化的食物。如果消化能力弱,用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可;对于患胃溃疡的人来说,正常的米面主食可以吃,注意细嚼慢咽即可;胃酸过多的人,加碱的面制品是更好的选择,有助中和胃酸。
很多人认为,粥和汤泡饭是养胃的好食物。但这种观点有些片面,长期喝粥并不能养胃。因为粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化,过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,在一定程度上加重了胃的负担。
而且长期喝粥容易导致营养摄入不足。所以,胃病患者不能顿顿喝粥,可每天喝一次,还可适当吃一些面食,每一口嚼15-20次,同样有助养胃。

扩展资料:
《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些,其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。
在锌含量上,大米略高一点。在蛋白质方面,面粉含量比大米高,但质量比大米低。也就是说,综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。
参考资料来源:人民网-米和面谁更养胃?更利于减肥

4.米有很多种,最养胃的是什么米?


  大米是我们最常吃的主食,我们通常用味道和香味来区分大米的品种,但我们对大米品种及其营养功效并不太关心。所以今天就来谈谈哪种米最养胃。
    一种是我们每天用来做米饭的普通大米,也叫精米,它是每天食用的米,精米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、铁等营养物质,能提供人体所需的营养、热量。以精米煮粥以延年益寿,粳米粥最上一层能为病人、产妇和老人提供最适宜的粥油。这就说明如果我们经常吃的话要适量。有健脾补中气,养阴生津,除烦止渴,固肠止泻之功效,可治脾胃虚寒,烦渴,营养不良,病后无力等症。
      二是我们所吃的黑大米,也叫糯米,黑大米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、 B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种物质,营养价值比普通大米高。经常食用黑米,可以显著地提高人体的血色素和血红蛋白含量,是一种很好的营养食品。同时黑米还具有滋阴补肾,益气强身,健脾开胃的功效,是一种抗衰老,防衰老的滋补佳品。另外一种米我生活中很少见到,它就是薏米,也可以叫薏仁米、薏米。薏米营养价值极高,含有多种氨基酸成分如氨基酸、精氨酸及维生素、碳水化合物等,有清热解毒之效。所以夏天喝薏米粥,一定是非常清热解毒。
  与大米相比,高粱米脂肪含量高,铁含量也高,还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素 B。有和胃,健脾,消积的大功效。高梁米富含鞣质,有收敛和固脱作用,如果你有慢性胃病的话,建议你坚持吃高粱米,或者就是排泄不通的人应该要多吃它

5.6种“米”的功效各不同 小米最养胃


  中医认为主食要是温和的食物,不能性寒或者明显的性温。因为我们要长期大量的吃这么一种食物。经过几千年的筛选,我们选出了“米”、“面”作为长期食用的主食。米的种类又多,我们要怎么选合适自己的呢?
  辨别六种米营养功效
  1、最滋补的是粳米
  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
  2、最排毒的是糯米
  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
  3、最助消化的是糙米
  所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
  米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
  4、最补肾的是黑米
  黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
  5、最养颜的是薏米
  薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
  6、最养胃的是小米
  小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
  小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
  警惕大米的三个常见营养误区
  误区一 精米白面质量营养好
  经常能听到有人这样说:这些米真白啊,质量真好。粮食安全专家说,这是典型的想当然,也是一个很流行的认识误区。
  稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等部分构成。糙米是指脱去谷壳,保留其他各部分的制品;精制大米,俗称精米,是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。一般来说,糙米加工成大米的过程中,加工精度越高,大米越白,营养越差。白面同样如此。面粉的自然色泽为乳白色,或略带微黄色,若颜色纯白或灰白,有可能是过量使用了增白剂。
  误区二 大米一霉就不能吃了
  很多人觉得,米发霉了就是坏了,只有扔掉。其实,这也是一种错误认识。
  专家介绍说,一般家庭,每天要淘米烧饭,所以就算大米霉变,也会在早期就发现。大米霉变早期的现象,主要体现则色泽和气味等方面。首先,可闻到一种异味,而不是米香味,这是发热霉变的先兆;其次,大米的硬度会下降,由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为“出汗”,其硬度就会下降,叫“身骨发软”散落性低,手握可以成团;第三,由于米粒表面水气凝聚,所以米粒色泽会显得鲜明。另外,因为米粒潮湿,沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙、不光洁,同时,由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使得胚部会变色,俗称“起眼”;米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,称为“起筋”。一般来说,大米“起眼”或“起筋”,就已经转入发热霉变的第二阶段,这时必须摊凉和通风,及时处理,以防继续变质。专家说,在大米早期发热霉变过程中,如及时处理,淘洗干净,不影响食用。
  误区三 本地米都比外地米好
  人普遍有“本地情结”,大米也喜欢吃本地米,而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。
  专家认为,大米是有好坏,但以本地米和外地米来分好坏,其实很不科学。决定大米品质的因素很多,包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。“一方水土养一方人”,本地农民在品种选择上,可能会选择苏州人更喜欢的软糯品种,但这并不能证明本地米就比外地米好。另外,外地米的概念涵盖的地域也太广,比如东北米,苏北米,安徽米,再加上小环境不同,种植技术高下,所以很难以地域来划分哪里的米更好。不过一般认为,东北米普遍质量较高。
  中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
  选“米”有技巧,根据自己的体质和身体健康状况,选择合适自己食用的米,比如胃不好的选择小米,需要补肾的选择黑米,最滋补的是粳米。买米选米的时候不要陷入误区,精米的营养不如糙米,本地米未必比外地米好!

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