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护肝的蔬菜有哪些

出处:三妈妈育儿网日期:2024-03-28

1.护肝的蔬菜有哪些 多吃四种护肝蔬菜

人体各脏器有其不同的功能,一旦某个脏器功能出现问题,将会影响到它的身体健康,如肝脏不好时就会影响到身体排毒,从而导致身体出现各种问题,所以平时大家要注意做好肝脏的保护工作,多吃一些护肝食物,如有一些蔬菜就有很好的护肝作用,平时大家可以多吃。下面来给大家介绍四种有护肝作用的蔬菜。

一、生菜:生菜属于一种很常见的蔬菜,它含有丰富的维生素c和胡萝卜素等营养元素,这些对肝脏有很好的养护作用,所以平时大家可以多吃点生菜,以起到养肝护肝的作用,减少肝病的发生。

二、豆芽:豆芽虽然很便宜,但营养价值却很高,尤其是对肝脏有很好的养护作用。肝不好的常吃豆芽可以帮助缓解肝气郁结现象,且可以促进血液流动,有利于清除血管上的脂肪,起到养肝护肝效果。

三、西兰花:西兰花不仅美味,且营养价值高,很多人都喜欢吃,它所含的营养物质对于肝脏疾病有防治作用,因此肝不好的人可常吃西兰花,有护肝作用,对肝病恢复有帮助。

四、芹菜:芹菜属于一种凉性的蔬菜,它有平肝健胃的作用,对高血压还可起到降压作用。芹菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素,还有维生素c、氨基酸等,可以兴奋中枢神经,常吃不仅可以促进胃液分泌,而且对肝脏健康也有利。

护肝的食物有很多,上面所介绍的四种蔬菜就有很好的护肝作用,建议大家平时不妨可以常吃这几种蔬菜,尤其是对于肝不好的人,常吃更是有养肝护肝的作用,对保证肝脏健康,防治肝病都有一定的效果,所以肝不好者应多吃这些蔬菜。


2.保肝护肝的十大常见蔬菜

保肝护肝的十大常见蔬菜


为你介绍12种蔬菜,都是人们生活中常用,富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。

蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。


白牛肝菌:双云白牛肝菌堪称著名的高蛋白低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分,是一种最接近于肉类的蔬菜。营养丰富,是硒、铜、钾、磷和维生素A、B、E的绝佳食物来源。白牛肝菌中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B、叶酸、膳食纤维等。

大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。

胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。

黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。

七种食物是损害肝脏的凶手

①甜食是披着甜蜜外衣的杀手

巧克力、糖及各种甜食,一日之内不宜多吃,吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍,影响食欲;糖容易发酵,能加重胃肠胀气,并容易转为脂肪,加速肝脏对脂肪的储存,促进脂肪肝的发生。

②葵花籽是散发诱人香味的狐狸精

葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏,影响肝细胞的功能。

③松花蛋是偷梁换柱的高手

尤其是铅制松花蛋含有一定量的铅,铅在人体内能取代钙质,经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松,还会铅中毒。

④过量味精是肝脏疾病的导火索

味精是调味佳品,肝病患者用量较多或经常超量服用,可出现短暂头痛,心慌甚至恶心等症状。

⑤方便面等是肝脏的麻烦制造者

方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等,经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

⑥腌制食品是高盐的危险品

各种腌腊食品盐分太高,正常人都应该少吃,肝脏有毛病的人更应远离,吃多了会影响水钠代谢,尤其对于失代偿期的肝硬化患者则应绝对禁止摄入。

⑦小麦土豆是肝病患者的天然镇静剂

据美国科学家研究发现,晚期肝病病人发生的神志不清,与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。研究人员说,小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质,但由于量少,对健康人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物,由于肝功能障碍,机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除,造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。

当这类物质达到一定量时,即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此,科研人员指出,慢性肝病病人,除了禁忌使用合成的二氮类药物(如安定)之外,也不宜过量食用含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。

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